從五月底開始的塑化劑風暴，一開始讓我搞得頭昏眼花，起雲劑和塑化劑到底有什麼關係？原來起雲劑本身是好的食品添加物，幫助食物乳化、濃稠，然而起雲劑成份其中之一的棕櫚油被塑化劑所取代，因為它可以增加食物的保存期限，讓食品的穩定性更高，相對就可壓低成本，不肖廠商因此偷偷添加。
網路上有網友把事件畫成圖來描述，簡單易懂，正常情形和沒天良情形如下：
雖然說我很少喝飲料，但是被添加塑化劑的食品，似乎擴及任何有關吃的東西，甚至不是吃的東西。看來還是吃沒有加工過的食物最健康又安全！
查了一下事件相關資料：
起雲劑（英語：clouding agent），為食品添加劑的一種，在食品衛生規範內可合法使用。為了幫助食品的乳化，經常使用於運動飲料、非天然果汁及果凍、果醬、濃糖果漿、優酪乳粉末等食品中，讓飲料避免混合物沉澱或油水分離，並可增加飲料中的白霧感及濃稠感。通常由阿拉伯膠、乳化劑、葵花油、棕櫚油等多種食品添加物混合製成。臺灣食品科技學會專業人士表示，若食品標示中若有安定劑、乳化劑，都是起雲劑的類似產品。
塑化劑（英語：Plasticizer），或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性或是材料液化的添加劑。其添加對象包含了塑膠、混凝土、牆版泥灰、水泥與石膏等等。同一種塑化劑常常使用在不同的對象上，但其效果往往並不相同。塑化劑種類多達百餘種，但使用得最普遍的即是一群稱為鄰苯二甲酸酯類的化合物。
商人使用塑化劑取代棕櫚油的原因：以塑化劑取代棕櫚油製成的起雲劑，早在1980年代前就已出現在台灣市面上，因這類起雲劑顏色純白、保存期限比棕櫚油配方的起雲劑長6、7個月，且能夠稀釋飲品的份量也更大，因此不少起雲劑製造商紛紛跟進，尋求這款非法配方。以棕櫚油製成的起雲劑不僅顏色偏黃，當存放一段時間後還會有油臭味產生，產品穩定度較差；塑化劑則穩定度較高，價格更是便宜5倍之多，而逐漸在市場上取得優勢。
塑化劑對人們的影響：鄰苯二甲酸酯類塑化劑被歸類為疑似環境荷爾蒙，其生物毒性主要屬雌激素與抗雄激素活性，會造成內分泌失調，阻害生物體生殖機能，包括生殖率降低、流產、天生缺陷、異常的精子數、睪丸損害，還會引發惡性腫瘤或造成畸形兒。
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