我住家附近有好多家超商，100 公尺就有 3 家 7-11、2 間全家，一直很好奇加盟超商創業是如何賺錢？🤓
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最近一年發現，其中一家 7-11 似乎合約到期，剛好滿五年就收攤，店面已經清空出租中。另外一間全家，我看已經兩個月的時間，霜淇淋機總是貼著白紙黑字「故障」，似乎也不想要修理，推測可能要準備「退場」。在公司附近有個萊爾富，有一次我想兌換咖啡，店員跟我說他們店沒法換，讓我好納悶，過不久再經過，已經看不出來曾經是萊爾富。
看來經營超商不是件簡單的事，聽有經驗的創業者分享才知道多麽艱辛。來看這一個故事：竹科工程師轉職開便利商店。
此篇文章：竹科工程師加盟便利商店的重點整理
一、 主人公背景與加盟動機
• 中漢背景： 擁有台清交名校電機系碩士學位，曾是竹科工程師，趕上電子業蓬勃發展期，待遇優渥，累積了數百萬本金。
• 轉職原因： 雖然收入高，但因工作導致身體搞壞，且生活圈狹窄交不到女友。
• 家庭支持： 中漢在交友軟體Tinder上認識了妻子，妻子雖然大學肄業，但已在7-Eleven工作多年，具備經營便利商店的各種經驗。兩人討論後，因中漢的健康考量，決定利用中漢的本金，加盟一家7-Eleven。
二、 加盟方案與初期投資
加盟7-Eleven主要有A、B兩種方案。中漢與妻子認為A方案更實際，並選擇了此方案。
| 方案 | 特點 | 投資費用範圍 |
| A方案 | 總公司搞定店面位置與裝潢，加盟主只須出錢 | 約270萬到300萬 |
| B方案 | 加盟主需自行準備店面與裝潢 | 高達450萬都有可能 |
A方案主要投資項目（約270萬到300萬）：
• 加盟金：60萬
• 保證金：30萬
• 開辦費用（包含系統訓練等）：100萬
• 起始進貨費用：80萬
三、 營運狀況與利潤分配
• 訓練過程： 簽約後需到總部訓練中心上課，過程非常辛苦，被形容為「震撼教育」，但中漢理解這對於維持龐大連鎖體系、確保標準化流程的重要性。
• 營收概況： 中漢的店一天營業額約5萬塊錢，月營收約150萬。
• 利潤分配（A方案）： 總公司與加盟主依「毛利」進行分潤（毛利尚未扣除水電、員工薪水等支出）。總公司拿走40%的毛利，加盟主拿60%的毛利。
• 實際淨利： 加盟主的60%毛利，必須扣除員工薪水、水電及其他雜費。若中漢與妻子兩人親自擔任全職店員，只請大夜班員工，每個月約可剩下12萬到15萬的淨利。
四、 核心經營難題（「花錢找工作」的體悟）
中漢表示加盟的生活很辛苦，感覺就像是「花錢找到了一份工作，在裡面當員工一樣」。他甚至將經營便利商店比喻為「簽了賣身契」，很難回頭。
1. 人力成本與工時長度 (The Labor Trap)
• 自營的必要性： 如果中漢和妻子想完全脫離營運、交由員工處理，人事成本支出可能達到將近20萬，幾乎會耗盡所有賺到的錢。因此，他們只能選擇自己跳下來當員工，才能維持12萬到15萬的收入。
• 高薪難請人： 大夜班員工非常辛苦，時薪一般約220元，但很難請到人。為了找到合適的人，他們必須將大夜時薪提高到280元到300元。
• 時間投入： 他曾有一段時間從早上8點工作到晚上10點，甚至睡覺時間都耗在店裡，感覺與當年在竹科上班沒有差別，身體又變差。
2. 嚴格管控與缺乏彈性
• 總部督導： 總公司有地區督導（單綱）巡店，確保每家店的表現合格。
• 吹毛求疵： 督導的檢查標準有時讓中漢覺得囉嗦，例如廣告牌位置不對、客人進來時未說「歡迎光臨」等都會被批評。
• 合約限制： 表現不好會被處罰。雖然中漢理解這是維持龐大連鎖體系的需要，但親身經歷時會感到「喘不過氣」。
3. 人事問題與高流動性
• 流動率高： 便利商店員工流動性非常高，很難管理。
• 突發離職： 員工可能今天還在上班，隔天就突然不幹了，轉職去做待遇較高的手搖飲店。
• 管理困難： 曾有員工上班時，一群朋友聚在櫃檯打屁聊天，導致後續客人體驗不佳，中漢在處理該員工離職時，甚至需要包紅包作為「遣散費」，擔心處理不好其朋友會來店裡鬧事。
• 大夜亂象： 大夜班更常發生各種問題，如員工喝醉酒睡在櫃檯，或跑出店外整晚不理客人等。
4. 存貨與報廢損失
• 總部強制進貨： 總公司決定店內販售的商品。有時會進到不好賣的商品，加盟主只能咬牙進貨。
• 報廢風險： 特別是遇到檔期，例如總公司要求加盟店進一大堆與網紅合作的新飯糰，若反應不佳，商品很快過期報廢。
• 成本負擔： 這些報廢損失（包括便當、甜點等單價高且保鮮期短的商品）都由店裡自行負擔，有時會讓加盟主賠很多錢。
• 定位感嘆： 在處理報廢損失時，中漢深刻感受到別人是「開店當老闆」，自己卻是「開店當員工」。
五、 解約與適合加盟者建議
• 解約成本： 加盟合約通常是三到五年，若店面虧錢想解約，解約成本會讓加盟主感到害怕而卻步。中漢知道他的加盟主群裡，很多店主其實是虧錢的。
• 被動收入的幻想： 如果想開便利商店創造被動收入，希望拍屁股走人、請店長經營、只等著收閒錢，這種心態將會與現實產生很大落差。
◦ 例如，中漢的朋友加盟了三家店，雖然做到了完全脫離營運，但每家店每個月大約只能賺三、四萬到五萬塊，能躺著收十幾萬的前提是本金非常雄厚。
適合加盟便利商店的人：
1. 能夠全身心投入經營的人： 因為需要處理非常複雜的雜事，從機器故障、天花板漏水、到員工情緒問題等，非常耗時耗力。
2. 有家人能幫忙的人： 家人投入能大幅省下人事費用。
3. 能吃苦、能扛責任的人： 經營便利商店絕不輕鬆，需要具備有擔當的特質。
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總結比喻： 加盟便利商店的經驗，對於中漢來說，就像是付費進入一個高壓、高度標準化的系統，雖然帶來了固定的收入，但犧牲了自由與健康，最終讓他感覺像簽下了一份難以回頭的「賣身契」。他從竹科的「高級工程師」變成了便利商店的「付費全職店長」。
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